Beskrivelse
En stadig ukendt fermenteret te
Denne te stammer fra Kina, nærmere bestemt fra provinsen Guangxi, og bærer navnet på den landsby, hvor den blev skabt. Mens mørke kinesiske teer i dag er kendt over hele verden takket være pu erh, er produktionen af liu bao stadig meget ukendt.
En mørk te med dybe træagtige noter og nuancer af lakrids og vanilje, der udfolder sig i en elegant, cremet tekstur. For at få det fulde udbytte af dens aromatiske kompleksitet anbefales det at brygge den flere gange efter den traditionelle kinesiske metode, gong fu cha.
Denne te er økologisk og er certificeret af et uafhængigt kontrolorgan.
En te, der bliver bedre med tiden
Denne te tilhører familien af mørke teer, hvilket betyder, at den kan udvikle sig med tiden uden at blive dårligere, men tværtimod blive bedre. Kinesisk medicin tillægger denne tefarve mange gavnlige egenskaber: fremmer fordøjelsen, renser kroppen, modvirker alkoholens virkning… En te, der kan drikkes regelmæssigt uden moderation!
Gå videre
For at få mere at vide, kan du lytte til episoden om mørke teer i podcasten “Un thé, un voyage”.
Specifikationer
- Oprindelse:
- Guangxi, Kina
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: snoede blade
Liqueur
Farve: mahogni
Tekstur: cremet
Noter: træagtig (fugtigt træ, tørt træ), humus, underskov, lakridsstang, vanilje
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til gong fu cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller en karaffel : Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 45 minutter. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
