Beskrivelse
En særlig blomsteragtig taiwansk oolong
Bao zhong er en berømt taiwansk oolong, der er kendetegnet ved sin særlige formning af lange, krøllede blade samt sin lette oxidation. Den stammer fra Pinglin, bao zhongs vugge.
En sublim bao zhong med vegetabilske og blomsteragtige noter, der minder om jasmin, afsløret af en olieagtig tekstur, der dækker ganen uendeligt.
Hvad betyder bao zhong?
Bao zhong, hvis navn betyder “indpakket i papir”, henviser til en gammel tradition, hvor tebladene blev omhyggeligt indpakket i firkanter af hvid bomuld. Formålet med denne indpakning var at bevare de mest delikate aromaer og samtidig forme tebladene på en naturlig måde.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om te fra Taiwan i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Wenshan, Taiwan
- Farve:
- Oolong
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: store, krøllede blade
Te
Farve: gylden
Konsistens: olieagtig
Smag: sød
Noter: frisk vegetabilsk, mineralsk, jasmin, en smule jod, smøragtig
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C.
Til gong fu cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I tekande eller karaffel: Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 50 minutter. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
