Beskrivelse
En særdeles udtryksfuld oolong fra Kina
Dan cong (som betyder “unik tebusk”) stammer fra provinsen Guangdong og er kendetegnet ved sine store, snoede brune blade med kobberfarvede reflekser. Det er en oolong fra sorten mi lan xiang, der betyder “duft af honningorkidé”.
En fantastisk Grand Cru med blomster-, honning- og vaniljenoter og dufte af mango, der udfolder sig i en elegant, pulveragtig tekstur. Ren raffinement!
En ideel te til gong fu cha
For at frembringe al denne tes kraft og aromatiske kompleksitet anbefales gong fu cha-metoden på det kraftigste: et stort volumen blade, et lille volumen vand og flere på hinanden følgende infusioner i en gaiwan eller en lille tekande vil give en enestående smagsoplevelse uden at frigive en for markant strenghed, der ville overdøve duften af blomster og mango.
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Guangdong, Kina
- Farve:
- Oolong
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: lange, snoede blade
Liqueur
Farve: ravfarvet
Tekstur: pulveragtig
Smag: sød
Noter: blomsterbuket, mango, honning, vanilje, krydret, træagtig, pyrogen
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm: Ved gong fu cha (stærkt anbefalet for at nyde alle denne tes kvaliteter): gentagne infusioner på 30-40 sekunder. I smagssæt eller i en tekande (bemærk, at denne tilberedningsmetode frigiver en stærk adstringens og begrænser dens aromatiske kompleksitet): 5 minutter i vand ved 90 °C.Tilberedelse af iste: I en tekande eller karaffel: Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 1 time. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Cru-teer stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
