Beskrivelse
En mørk økologisk te fremstillet af Dao-folket
Denne pu-erh har kraftige noter af træ, svampe og lakridsstænger. Dyrkningen i høj højde fremmer intense og komplekse aromaer.
Den er resultatet af Dao-folks dygtige hænder, som er mestre i kunsten at væve med levende farver, og som også viser deres talent for dyrkning og tilberedning af te.
Denne mørke te tilhører pu erh shu-familien: det er en te, hvis fermenteringsproces er blevet fremskyndet (i modsætning til pu erh sheng, der udvikler sig langsomt). Den er økologisk dyrket og certificeret af Ecocert, en uafhængig kontrolorganisation.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om mørke teer i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Vietnam
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Likør
Farve: mahogni
Mundfølelse: pulveragtig
Smag: sød
Noter: træagtig, lakridsstang, milde krydderier, svampe
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C.
Til Gong Fu Cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller en karaffel : Lad 8 g te trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Te og mad
Vores Master Tea Sommelier anbefaler: “Pu Erh des Dao passer perfekt til comté-ost.”Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
