Long Jing Impérial

Beskrivelse

Long Jing Imperial er en grøn te fra Kina af fremragende kvalitet, meget delikat og med smukke nuancer af nødder og jordnødder. Med sin meget rige bouquet, friskhed og lange eftersmag vil den begejstre både elskere af denne tefamilie og alle elskere af grøn te. En sand delikatesse!

Smagsnoter

Tørre blade

• Udseende: bladet er foldet for at efterligne formen af et teblad, i overensstemmelse med traditionen for formning af Long Jing
• Farve: lysegrøn
• Aroma: vegetabilsk, anis, lakrids, mineralsk og frugtagtig
  

Infusion

• Aromaer: vegetabilske noter, der minder om kogte grøntsager, med mineralske noter og nødder, efterfulgt af brændte nuancer. Derefter kommer en bølge af meget delikate blomsternoter og en marin nuance
  

Likør

• Farve: gylden gul
• Mundfølelse: en blød start med en tyk mundfølelse. En adstringens fremkommer i midten af munden og giver teen en fyldig tekstur.
• Smag: præget af en sødme og en fin syre
• Aromaer: angrebet er vegetabilsk og har noter af kogte grøntsager (artiskok, courgette). Derefter udvikles meget mineralske noter og dufte af nødder (kastanje, frisk hasselnød, men også ristet jordnød). Eftersmag af friske frugter, blomme, drue og citrusfrugter.
• Aromaprofil og eftersmag: Noterne i denne te er til stede fra starten. Den adstringerende smag giver te en fyldig struktur og livlighed. Eftersmagen er meget mineralsk, metallisk, vegetabilsk med noter af anis og lakrids.

Te og mad

Long Jing Impérial passer perfekt til gedeost, ideelt set til en crottin de chèvre.

Ingredienser

Grøn te (Kina)