Beskrivelse
Denne autentiske tekande i Yixing-ler er ideel til at tilberede te efter Gong Fu Cha-metoden. Den er smukt udført og fremstillet af lokale håndværkere efter den traditionelle “Xishi”-form af sort ler, og finishen er udført i hånden. Med en kapacitet på 10 cl kan den bruges til at lave flere infusioner af de samme teblade.
Tekanden er omhyggeligt beskyttet i en polstret opbevaringsæske med lukning.
Yixing-tekander af ler har den særlige egenskab, at de bliver bedre med tiden. Efterhånden som de bruges til at brygge te, sætter tanninerne sig fast på væggene, hvilket gør det muligt for teen at frigive alle sine aromaer. Det er en god idé at reservere sin Yixing-tekande af ler til én og samme tefamilie.
Brugsanvisning
1 – Hæld kogende vand i tekanden for at varme den op. Hæld derefter vandet over i reservebeholderen.
2 – Fyld tekanden med teblade, så den er fyldt til en tredjedel eller halvdelen af dens kapacitet, afhængigt af bladernes volumen, og hæld lidt vand på for at skylle og fugte dem. Hæld derefter det første vand i reservebeholderen og tøm den.
3 – Fyld tekanden igen med vand, indtil den løber over, for at fjerne skummet.
4 – Sæt låget på og lad det trække i cirka ti sekunder.
5 – Hæld hele væsken i reservebeholderen.
6 – Hæld væsken i duftkopperne, og hæld den straks over i smagekopperne.
7 – Duft til duftkoppen, og smag på teen fra smagekoppen.
8 – Gentag brygningen efter samme fremgangsmåde, men forlæng brygningstiden med ca. 10 sekunder for hver ny brygning.
Bemærk, at denne teknik er ideel til at brygge oolong-te og mørke teer. Grønne teer foretrækker den neutrale smag af porcelænets gaiwan.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i sorteringsbeholderen.
