Beskrivelse
En lækker, blomsteragtig økologisk oolong
Denne let oxiderede oolong med lange, delikat krøllede blade har lækre noter af hvide blomster.
Bao zhong betyder “indpakket i papir”. Navnet minder om, at bladene fra denne te tidligere blev indpakket i hvidt bomuldspapir for at forme dem blidt og bevare de delikate aromaer.
Fremstillet i Thailand, inspireret af Taiwan
Denne te er inspireret af den ikoniske bao zhong fra Taiwan og kommer fra Mae Salong i Thailand, som er et originalt dyrkningssted for fremstilling af de berømte oolong-teer. Denne enestående region ligger i 1200 meters højde og tilbyder perfekte betingelser for at udvikle denne oolongs delikate aromaer.
Bladene fra denne dyrebare høst er høstet fra jin xuan-kultivar og gennemgår en let oxidation, hvilket giver særligt markante blomsteragtige noter ved smagningen.
Dette atypiske terroir, der er lige så rigt som dyrkningsregionerne i Taiwan, vil afsløre en ny facet af bao zhong. Den kan nydes hele dagen.
Madame Ming, en uundværlig producent
I mange år har vi arbejdet tæt sammen med Madame Ming, en kendt og talentfuld producent, der fremstiller te i det nordlige Thailand.
En økologisk te, der er værd at opdage
Bao Zhong fra Mae Salong er økologisk dyrket og certificeret af Ecocert, en uafhængig kontrolorganisation. Den er et fremragende alternativ til Bao Zhong Impérial. Den økologiske Bao Zhong fra Mae Salong har et aromaprofil, der ligner Bao Zhong Impérial, men med endnu mere blomsteragtige noter. Den giver også mulighed for at opdage et atypisk terroir, der er ideelt til oolong-te: Thailand.
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Thailand
- Farve:
- Oolong
Smagsnoter
Likør
Farve: gylden
Mundfølelse: silkeagtig
Smag: sød
Noter: blomsteragtig (jasmin, lilje), vegetabilsk, vaniljeagtig, mineralsk
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C.
I Gong Fu Cha : infusioner på 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller en karaffel : Lad 16 g blade trække i 30 minutter i vand ved stuetemperatur. Fjern bladene og stil det på køl.
Te og mad
Vores te-sommelieres råd: “Bao Zhong fra Mae Salong passer perfekt til frisk gedeost.”Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
