Beskrivelse
En sjælden regional japansk bancha
En helt atypisk Batabatacha-te. I modsætning til Batabatacha fra Toyama er den fra Itoigawa ikke en fermenteret te. Den består af 40 % klassisk bancha fra yabukita-kultivar, 40 % chamaecrista og 20 % daizu (soja). En meget sjælden te med lavt koffeinindhold!
Denne te har meget intense noter af ristede kaffebønner, korn og lakrids, som fremhæves af en kraftig sødme.
Vidste du det?
Bata Bata er et udtryk, der henviser til lyden af piskeris i skålen, når denne te piskes (med salt).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Niigata, Japan
- Farve:
- Grøn te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: små blade, stilke, bønnebælg, ristede bønner
Liqueur
Farve: orange
Mundfølelse: silkeagtig
Noter: intens ristet note, kaffebønner, vanilje, træ, lakrids, kompotfrugter, korn
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagsprøvesæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C.
Tilberedelse af iste:
Lad 8 g te trække i 30 minutter i 50 cl vand ved stuetemperatur. Fjern bladene og stil det på køl.
Ingredienser
Allergen: Soja
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
