Blue of London

Beskrivelse

Blue of London er en enestående Earl Grey, der kombinerer en af verdens bedste sorte teer, Yunnan, med frisk og delikat bergamot. En bemærkelsesværdig blanding af balance og finesse.

Earl Grey er en stor engelsk klassiker, siden Charles Grey, greve (earl på engelsk) af Falodon og udenrigsminister for Det Britiske Kongerige i midten af det 19. århundrede, modtog en gammel opskrift fra en kinesisk mandarin, der bestod i at aromatisere sin te med bergamot.

Tilberedningsforslag

Tilbered denne te varm: Tag 6 g teblade til 30 cl vand og opvarm til 95 °C. Lad trække i 4 minutter.

Tilberedning af iste:

I tekande eller karaffel: Lad 8 g teblade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 45 minutter. Fjern tebladene og stil teen på køl.

Te og mad

Blue of London er en blanding af balance og finesse, som du også kan bruge i madlavningen til at give en appelsinsauce ekstra smag eller nyde sammen med en citrontærte! Den passer perfekt til hvid chokolade.

Opskrifter & cocktails

Blød kage med appelsin og Earl Grey Blue of London-te

Til 6-8 personer

Dessert

Tilberedningstid: 15 til 20 minutter

Se opskriften

Ingredienser

sort te (Kina) (95 %), naturlige aromaer af bergamot (2 %) og appelsinblomst, kornblomstblade, malve

Sorteringsanvisninger

Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.