Beskrivelse
Et værk for teelskere
Fra Peru til Azorerne, fra Japan til de fjerneste egne af Kina, via Malawi og Nepal, følger Ingrid Astier og François-Xavier Delmas teens vej. Fra krydret indisk chai til de sjældneste årgange gennemstrejfer de kontinenter og årstider og fortæller livligt om landskaber, skikke og fremgangsmåder. Som en ode til opdagelse og deling, en hyldest til den ædle bitterhed og nysgerrighed, udforsker denne bog Camellia sinensis’ rigdom.
Med denne ordbog slipper teen ud af tekanderne og får tåger og dampe, men også kokke, parfumeure, keramikere og kunstnere til at tale. Fra forherligelsen af skønheden til den detaljerede og inspirerede beskrivelse, hver sin rejse! Den sprudlende grønne farve i matcha-te, undertoner af underskov i mørke teer, en pause med te med mælk, sjældenheden af en Long Jing eller den fortrolige sjældenhed af en te, der er oxideret i udhulede guavaer, varm te, iste: forbered dine sanser på mangfoldigheden… En drik til smagning, følelser, intimitet eller selskabelighed, der kombineres med en drømmeri, der rører ved dens genstande. Diskret, men med så meget at fortælle. Te tiltrækker kroppen, hjertet og sindet. Med eller uden madeleine.
En ordbog for vandrere og drømmere, eksperter og entusiaster. En bog til natbordet og vandreturen, uklassificerbar og fri – ligesom te.
Forfatterne
Ingrid Astier debuterede som forfatter med prisen Prix du Jeune Écrivain og medvirkede i Alain Reys Dictionnaire culturel en langue française. På forslag af Académie française tildeler Institut de France hende i 2021 Huré-Bastendorff-prisen for hele hendes værk. Gallimards “Série noire” tog imod hende allerede med hendes første roman, Quai des enfers (Grand Prix Paul-Féval de la Société des gens de lettres). Sanserne er i centrum i hans forfatterskab, fra Cuisine inspirée, l’audace française til La Bibliothèque des senteurs. Han illustrerer desuden tidsskrifter (Zadig) og bøger (L’Art de nourrir).
François-Xavier Delmas, grundlægger af Palais des Thés og teforsker, regnes for en af verdens førende eksperter på området. Som en utrættelig globetrotter har han i næsten fyrre år rejst rundt på plantager over hele verden på jagt efter de bedste teer. I 1999 grundlagde han sammen med Mathias Minet L’École du thé, et sted hvor man kan lære om te og blive uddannet i te-smagning og “te-sommelier”, fordi han ønskede at dele sin ekspertise med så mange som muligt. Siden 2010 har han delt sine erfaringer på sin blog og er vært for podcasten “Un thé, un voyage”.
