Beskrivelse
En hvid te fremstillet under anaerobe forhold
Fremstillingen af denne te følger de traditionelle trin for hvid te, med den særlige egenskab, at den visnes under anaerobe forhold (uden ilt), hvilket fremmer den naturlige produktion af GABA (gammaaminosmørsyre). Den er fremstillet af Camellia sinensis assamica, der er mellem 60 og 300 år gamle og høstet i en højde mellem 600 og 800 m.
En overraskende te med et aromatisk profil, der blander noter af tørrede roser, en voksagtig og subtilt krydret smag, der giver en unik smagsoplevelse!
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om hvid te i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Chiang Mai, Thailand
- Farve:
- Hvid te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: rullede blade og knopper
Te
Farve: ravfarvet
Konsistens: pulveragtig
Noter: tørret rose, pæon, voksagtig, træagtig, tør vegetabilsk, krydret, mentolagtig nuance
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssættet eller i tekanden : 8 minutter i vand ved 70 °C.
Til gong fu cha : gentagne infusioner på 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller en karaffel : Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 1 time. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
