Beskrivelse
Denne Grand Cru kommer fra Chiang Mai-regionen i Thailand. Den høstes i 1000 meters højde i Mae Shae. Denne te er fremstillet af teplanterne sinensis og assamica.
En frisk og skarp Mao Cha med et rigt aromatisk bouquet, der er både mineralsk, abrikosagtig og vegetabilsk, understøttet af en fin, adstringerende tekstur.
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Chiang Mai, Thailand
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: lange, krøllede blade
Farve: mørkegrøn med brune splinter
Aroma: træagtig, tør vegetabilsk, læder
Infusion
Aroma: gule frugter, mineralsk, vegetabilsk
Likør
Farve: gylden
Mundfølelse: adstringerende
Smag: elegant bitterhed, der forlænger aromaerne
Aromaer: meget mineralsk, vegetabilsk, frugtagtig (abrikos), træagtig nuance
Forslag til tilberedning
Til smagning: 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til Gong Fu Cha (tekande/Gaiwan): 30-40 sekunders infusion.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
