Beskrivelse
Vilde tebuske, der er meget svære at komme til
Denne exceptionelle sorte te stammer fra flere hundrede år gamle vilde tebuske, der vokser i 1500 meters højde. For at nå disse hemmelige tebuske skal man vandre i tolv timer ad stejle stier gennem uberørt natur, hvor en krystalklar flod snor sig.
En lækker sort te med noter af kakao, honning og frugt og en meget rund tekstur.
Denne te er økologisk og er certificeret af et uafhængigt kontrolorgan.
Dao-folkets knowhow
Denne sorte te er resultatet af Dao-folkets dygtige hænder: disse mestre i kunsten at væve med levende farver viser også deres talent for dyrkning og tilberedning af te.
Gå videre
For at få mere at vide, se indlæggene om Vietnam af grundlæggeren af Palais des Thés på hans blog Chercheur de Thé.
Specifikationer
- Oprindelse:
- Ha Giang, Vietnam
- Farve:
- Sort te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: fine rullede blade med gyldne knopper
Liqueur
Farve: ravfarvet
Tekstur: rund
Smag: sød
Noter: kogte frugter (svesker), honningagtig, træagtig, kakaoagtig, krydret nuance
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm: I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C. Til gong fu cha : gentagne infusioner på 30-40 sekunder.Tilberedelse af iste: I tekande eller karaffel: Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 45 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
