Beskrivelse
En bemærkelsesværdig forårste
Denne ichibancha er skabt af en enestående producent, Shoji, der har fremstillet den af yabukita-kultivar. Fremstillingen er bemærkelsesværdig: de fint rullede blade er meget ensartede.
En elegant forårste med komplekse noter af planter, vanilje og hav samt en dejlig cremethed. En enestående Grand Cru.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om sencha i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Specifikationer
- Oprindelse:
- Shizuoka, Japan
- Farve:
- Grøn te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: fine blade rullet til nåle
Liqueur
Farve: lysegrøn
Tekstur: cremet
Smag: sød
Noter: klippet græs, jodholdig, smøragtig, mælkeagtig, vanilje, frugtagtige nuancer
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 3 minutter i vand ved 70 °C.
I kyusu eller shiboridashi : dosering 5 g te til 10 cl filtreret vand
– Første infusion: 70 °C i 1 minut
– Anden infusion: 70 °C med øjeblikkelig smagning
– Tredje infusion: 70 °C i 30 sekunder
– Fjerde smagning (valgfri): 30 minutter med koldt vand
Tilberedelse af denne iste:
I en tekande eller karaffel: Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern bladene og sæt den på køl.
Ifølge kooridashi-metoden: Smelt 4 isterninger over 10 g te i en kyusu eller en shiboridashi.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
