Beskrivelse
En ristet georgisk grøn te
Denne grønne te fra Georgien høstes i regionen Gurien. Navnet Phénix henviser til den måde, bladene er blevet behandlet på: Ved afslutningen af fremstillingsprocessen gennemgår de en intens ristning, der giver denne te sin helt særlige karakter.
Denne originale Grand Cru afslører komplekse ristede noter, der udvikler sig til en frugtagtig eftersmag, understøttet af en silkeagtig tekstur.
Passionerede producenter, der værdsætter deres terroir
Nika og Baaka er to georgiske venner, der skiftede erhverv i 2016 takket være hjælp fra regeringen, der ønskede at fremhæve teproduktion som et grundlæggende element i den nationale kultur, som det var tilfældet i begyndelsen af det 20. århundrede.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til afsnittet om georgisk te i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige kendetegn
- Oprindelse:
- Gurien, Georgien
- Farve:
- Grøn te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: blade rullet i form af kommaer
Liqueur
Farve: kobberfarvet
Tekstur: silkeagtig
Noter: ristet (ristet brød, brioche), vegetabilsk, træagtig, frugtagtig, smøragtig
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssættet eller i tekanden: 4 minutter i vand ved 75 °C.
I Gong Fu Cha: flere på hinanden følgende infusioner på 30-40 sekunder.
Det er muligt at infundere denne te med vand ved 90 °C i 3 minutter for at få en stærkere smag.
Tilberedning af iste:
I tekande eller karaffel: Lad 16 g te trække i 30 minutter i vand ved stuetemperatur. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
