Beskrivelse
En komprimeret te, der er lagret siden 2020
Denne galette er fremstillet af Mengku da ye-tebuske, der vokser i 1800 meters højde på Dahei-bjerget. Den stammer fra Cangyuan-amtet og er fremstillet af producenter fra Dai-folket. Bladene, der er høstet om foråret, blev komprimeret den 15. april 2020.
Denne smukke rå pu erh har et komplekst aromaprofil, hvor noter af abrikos, mineraler og delikate blomsteraccenter fletter sig sammen.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om mørke teer i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Specifikationer
- Oprindelse:
- Yunnan, Kina
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: sammenpressede blade
Liqueur
Farve: ravfarvet
Tekstur: pulveragtig
Noter: tørret abrikos, vegetabilsk, mineralsk, blomsteragtige nuancer
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til gong fu cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller en karaffel : Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 45 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Vores kniv til fermenteret te er perfekt til at skære denne pu erh-kage ud.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
