Beskrivelse
En intens røget te fra et atypisk terroir
Denne røget te kommer fra Kangra i det nordvestlige Indien. Den er fremstillet af tebuske af sorten sinensis. Efter at have gennemgået alle de klassiske trin i fremstillingen af sort te, røges den derefter med fyrretræ, ligesom en lapsang souchong.
En fløjlsagtig og sød sort te med en fin syrlighed. Dens intense røgede og træagtige noter fremhæves af vegetabilske og kamferagtige nuancer. En sjælden og intens te!
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til afsnittet om røget te i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Kangra, Indien
- Farve:
- Røget sort te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: små, regelmæssige blade
Te
Farve: gylden
Mundfølelse: fløjlsagtig
Noter: røget træ, cade (enebær), vegetabilske og kamferagtige nuancer
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagsprøvesæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 80 °C.
Tilbered denne iste:
I tekande eller karaffel : Lad 16 g te trække i 30 minutter i vand ved stuetemperatur. Fjern bladene og stil den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
