Beskrivelse
Denne mørke te med godt lagringspotentiale er fremstillet af Shan Tuyet-tebuske i landsbyen Cao Bo i det nordlige Vietnam. Det er en Mao Cha, dvs. en mørk te i løs vægt.
Det er interessant at sammenligne den med dens versioner 2022 og 2017 .
En økologisk Grand Cru med en sød smag, der byder på en meget rig aromapalette, der kombinerer vegetabilske og mineralske noter, alt sammen understøttet af en let strenghed.
Specifikationer
- Oprindelse:
- Ha Giang, Vietnam
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: lange, snoede blade
Farve: grøn og sølvfarvet
Noter: vegetabilsk, animalsk, blomsteragtig
Infusion
Noter: mandel, rå vegetabilsk
Likør
Farve: lys guld
Mundfølelse: adstringerende
Smag: sød
Noter: nødder (mandler), vegetabilsk, blomsteragtig, animalsk, metallisk, mineralsk, frugtig eftersmag
Tilberedningsforslag
I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til Gong Fu Cha (tekande/Gaiwan): træk i 30-40 sekunder.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i sorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
