Beskrivelse
En mørk te med noter af lakrids
Denne Grand Cru er produceret af Dao-folket, der stammer fra Kina og har bosat sig i de nordlige bjergprovinser, især i Cao Bo, hvor denne te er dyrket. Det er en pu erh shu, en te, hvis gæring er blevet fremskyndet.
En pu erh med intense træ- og humusnoter, der efterlader en sød smag i munden, der minder om lakridsstænger.
Gå videre
For at få mere at vide, se indlæggene om Dao-folket af grundlæggeren af Palais des Thés på hans blog Chercheur de Thé.
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Cao Bo, Vietnam
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: fine rullede blade
Liqueur
Farve: mahogni
Tekstur i munden: silkeagtig, fint pulveriseret
Noter: kælder, underskov, rødbede, lakridsstang
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C.
Til gong fu cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller karaffel : Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
