Beskrivelse
Infusion af ingefærrødder
Familien Choi fremstiller en infusion af ingefærrødder med en sjælden intensitet. Denne drik kombinerer de sundhedsmæssige fordele, der er anerkendt af traditionel medicin, med en intens og lækker smag. Den høstes i Boseong-regionen.
En kraftig og aromatisk infusion af ingefærrødder, der udfolder hele krydderiets kompleksitet med en bemærkelsesværdig lang eftersmag. Lige så lækker varm som kold!
Familien Choi, håndværkere i 5 generationer
I Boseong-regionen i den sydlige del af landet viderefører Yeong Gi Choi den familietradition, der har eksisteret siden 1937, sammen med sin kone og sine sønner. Resultatet er en begrænset produktion, hovedsageligt økologisk, af infusioner samt grønne, sorte og mørke teer af exceptionel kvalitet.
Vidste du det?
Ingefærinfusion er rig på gavnlige egenskaber! Den bruges ofte i traditionel koreansk medicin, især som middel mod kvalme.
Gå videre
For at få mere at vide kan du møde disse producenter sammen med vores Master Tea Sommelier Manuéla på side 6 i magasinet Bruits de Palais nr. 90 .
Specifikationer
- Oprindelse:
- Boseong, Sydkorea
- Farve:
- Infusion
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: små stykker ingefærrod
Likør
Farve: gylden
Konsistens: pulveragtig
Noter: krydret, ingefær
Tilberedningsforslag
Tilbered denne infusion varm:
I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til gong fu cha : træk i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller karaffel: Lad 8 g løs te trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern den løse te og sæt den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
