Beskrivelse
En fermenteret te som en pu erh shu
Mørke teer fremstilles ved hjælp af en fremstillingsmetode, der involverer fermentering. Denne Grand Cru stammer fra Satemwa-plantagen i Shire Highlands i Malawi og er fermenteret efter den såkaldte accelererede metode, hvilket betyder, at det er en “kogt” mørk te.
Tag på en smagsrejse til Afrika med denne velsmagende mørke te, hvis lange eftersmag afslører frugtige noter og undertoner af skovbund.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om te fra Malawi i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige kendetegn
- Oprindelse:
- Thyolo, Malawi
- Farve:
- Mørk te
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: små rullede blade
Liqueur
Farve: brun, mahogniagtige reflekser
Mundfølelse: silkeagtig
Noter: lakrids, fugtigt træ, humus, underskov, nuancer af kogte frugter
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm:
I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.
Til Gong Fu Cha : gentagne infusioner i 30-40 sekunder.
Tilbered denne iste:
I en tekande eller karaffel : Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
