Beskrivelse
En oolong fra Fujian i Taiwan
Denne berømte oolong stammer fra Fujian, men har fundet et enestående terroir i Taiwan, hvor kunsten er blevet videreført i ren tradition. Familien Wang forædler arven fra tie guan yin i denne te, der stammer fra cui yu-kultivaren, der høstes om foråret.
Den frugtige smag afslører tydelige noter af fersken og mango, der udvikler sig til fine noter af ristet hasselnød på en uendelig silkeagtig tekstur.
Gå videre
For at få mere at vide kan du lytte til episoden om te fra Taiwan i podcasten “Un thé, un voyage” (En te, en rejse).
Særlige egenskaber
- Oprindelse:
- Nantou, Taiwan
- Farve:
- Oolong
Smagsnoter
Tørre blade
Udseende: blade rullet til perler
Te
Farve: gylden
Konsistens: olieagtig
Smag: sød
Noter: fersken, mango, blomsteragtig (osmanthus), hasselnød, ristet
Tilberedningsforslag
Tilbered denne te varm: I smagssæt eller i en tekande : 5 minutter i vand ved 90 °C. Til gong fu cha : gentagne infusioner på 30-40 sekunder.Tilberedelse af iste: I tekande eller karaffel: Lad 8 g blade trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 50 minutter. Fjern bladene og stil den på køl.
Sorteringsanvisninger
Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.
Grand Cru: smagen af det ekstraordinære
Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.
