Yunnan-knopper

Beskrivelse

En Grand Cru, der udelukkende er lavet af knopper

Denne Grand Cru er en dian hong cha, dvs. en sort te fra Kina, der produceres i provinsen Yunnan. Den exceptionelle høst, der fandt sted i april 2023, består udelukkende af fine gyldne knopper fra mengku-kultivaren. De er rige på aromaer og har en ideel tekstur i munden. En te af stor finesse.

En kompleks sort te med lækre noter, der er både intens honningagtige, frugtagtige, blomsteragtige og med nuancer af læder. En bemærkelsesværdig Grand Cru!

Gå videre

For at få mere at vide, kan du læse indlægget om François-Xavier Delmas’ udvælgelse af en Yunnan-knoppe-te på hans blog Chercheur de Thé.

Særlige egenskaber

• Oprindelse:
• Yunnan, Kina

• Farve:
• Sort te

Smagsnoter

Tørre blade

Udseende: store knopper

Te

Farve: mørkebrun

Mundfølelse: cremet, fint pulveriseret

Noter: honning (skovhonning, propolis), frugtagtig (abrikos), blomsteragtig (magnolia), nuancer af læder

Tilberedningsforslag

Tilbered denne te varm:

I smagssæt eller i en tekande : 4 minutter i vand ved 90 °C.

Til gong fu cha : infusioner på 30-40 sekunder.

Tilbered denne iste:

I en tekande eller karaffel : Lad 8 g te trække i 50 cl vand ved stuetemperatur i 30 minutter. Fjern bladene og stil den på et køligt sted.

Sorteringsanvisninger

Al emballage, uanset om den kan genbruges eller ej, skal afleveres i affaldssorteringsbeholderen.

Grand Cru: smagen af det ekstraordinære

Palais des Thés’ sjældne og flygtige Grand Cru-teer er resultatet af en alkimistisk blanding af en te-sort, en jordbund og en dygtig producent. Vores Grand Crus stammer fra de mest berømte haver, høstes og forarbejdes med passion og har en unik smag, der afslører al deres oprindelses subtilitet.