Clara Schmidt
Teerne- og tekultur-ekspert med over 15 års erfaring inden for støbejernsteerne, glasteerne og japansk te-ceremoni

Opskrift: Chaï Latte Impérial

3 til 5 kopper Varm alkoholfri drik

let
10 min

Oplev vores opskrift på Chaï Latte Impérial, inspireret af den indiske Masala Chaï. Denne traditionelle specialitet med tusindvis af opskrifter baseret på sort te er i Indien undertiden aromatiseret med stjerneanis, vanilje eller sort peber. Her tilbyder vi en meget aromatisk version af denne drik med krydrede noter af kardemomme, kanel, ingefær, nelliker, rosa peberbær…

Ingredienser

25 cl mælk
(du kan vælge et alternativ til en vegetarisk eller vegansk version: sojamælk, mandelmælk, havremælk eller rismælk)
25 cl filtreret vand
5 muslinposer eller 2 spiseskefulde (10 g) sort te Chaï Impérial
30 g pulveriseret sukker

Del på

Tilberedning

Hæld vand og mælk i en gryde. Tilsæt pulveriseret sukker og te i poser eller løs.
Bring det i kog, lad det simre og trække i 3-4 minutter. Sigt blandingen.
Hæld din hjemmelavede Chaï Latte i kopper og nyd den varm, så du kan smage de delikate aromaer af ingefær og krydderier.

Smagningstips

Nyd din kop Chaï Latte Impérial sammen med et stykke kage eller en financier.
For at gøre det endnu mere lækkert kan du også lave en mousse af mælk, som du kan lægge oven på din kop Chaï Latte med en ske.
Varier opskrifterne: Du kan også bruge en anden krydret blanding, såsom Spicy Passion , en rooibos med indiske chai-krydderier (kanel, ingefær, nelliker, kardemomme, peber…) til en Chai Latte uden tein.
Afhængigt af din smag kan du også erstatte pulveriseret sukker med en skefuld honning eller ahornsirup.
Oplev historien om chai, en af de mest populære drikkevarer i Indien, i det dedikerede afsnit af podcasten “Un thé un Voyage”.