Grøn te

Grøn te er kendt for sine mange gavnlige egenskaber (antioxidant, tørstslukkende, opkvikkende, beroligende) og er en ikke-oxideret te, der har en stor variation af aromaer. Se alle grønne teer

Gamle teknikker

Fra Japan til Kina – hovedsageligt – lever håndværksmæssig viden og metoder videre den dag i dag. Fra region til region, og nogle gange endda fra landsby til landsby, kan man nyde grøn te af enestående kvalitet.

Fremstilling af grøn te

Grøn te er ikke-oxideret te. Fremstillingsprocessen består af tre trin. 1. Ristning : Formålet med denne første fase er at dræbe de enzymer i bladene, der er ansvarlige for oxidationen. Til dette formål opvarmes bladene hurtigt til en temperatur på over 100 °C, enten tørt i metalbakker (kinesisk metode) eller med damp (japansk metode), i en periode på mellem 30 sekunder og et par minutter. Bladene bliver derefter smidige og lette at rulle. 2. Rulning : Bladene formes derefter til stænger, perler, snoede stykker eller endda teblade, som det f.eks. er tilfældet med Long Jing. Denne proces kan foregå koldt eller varmt, afhængigt af hvor fine bladene er. De unge skud er nemme at rulle koldt, da de indeholder meget vand, i modsætning til de mere modne blade, som skal rulles umiddelbart efter ristningen, mens de stadig er varme.

3. Tørring (dessiccation) : Bladene tørres derefter for at sikre smagens stabilitet og god holdbarhed over tid. Til dette formål placeres de på tørrestativer, hvor varm luft cirkulerer i 2 til 3 minutter. Bladene hviler i 30 minutter, og processen gentages, indtil de kun indeholder 5 til 6 % vand. Til sidst sorteres bladene, inden de pakkes.

Vores udvalg af grøn te

Bestseller .product-image-container-862 { width: 216px; } .product-image-container-862 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Hammam-te
Aromatiseret grøn te – Frugtagtig & blomsteragtig Denne grønne te, der er lækker og frugtagtig, minder om grønne dadler, appelsinblomster, roser og røde bær Løs vægt 100 g Muslinposer x20 Metalæske 100 g Løs vægt 500 g Løs vægt 1 kg Forrige emballager Næste emballager 10,90 € 10,90 € / 100 g Tilføj Snart tilgængelig
Bestseller .product-image-container-792 { width: 216px; } .product-image-container-792 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Long Jing
Grøn te fra Zhejiang – Kina Denne berømte grønne te har en kompleks aromatisk bouquet med vegetabilske, mineralske og kastanjeagtige noter… Løs vægt 100 g Muslinposer x20 Metalæske 100 g Løs vægt 500 g Løs vægt 1 kg Tidligere emballager Næste emballager 16,50 € 16,50 € / 100 g Tilføj Snart tilgængelig