Maté

Maté, eller Yerba maté, er en traditionel drik fra Sydamerika, som i dag drikkes over hele verden. Den tilhører kristtornfamilien, er rig på koffein og stimulerende både fysisk og mentalt. Se alle maté-produkter

En lang historie

Fra Argentina til Brasilien via Uruguay og Paraguay har maté været en populær drik i århundreder. Oprindeligt blev den brugt af guaranierne, der værdsatte den for dens mange gavnlige virkninger. Mate blev også brugt som byttehandel mellem guaranierne og inkaerne.
Plantens blade blev indtaget på flere måder. De blev enten tygget eller blandet med vand i en lille udhulet kalabas. Fra det 16. århundrede blev brugen af denne kalabas som drikkebæger mere udbredt, og indtagelsen af mate spredte sig over hele kontinentet.

Fremstilling af maté

Fremstillingen af maté består af fire trin: 1. Ristning : Formålet med denne første fase er at dræbe de enzymer i bladene, der er ansvarlige for oxidationen. Til dette opvarmes bladene i 20 til 30 sekunder. 2. Tørring : Bladene tørres for at sænke deres fugtighed til 5 eller 6 %. 3. Hakning : Bladene hakkes og opbevares i nogle måneder (op til 2 år) for at opnå en god aromakoncentration. 4. Kalibrering : Dette sidste trin gør det muligt at opnå den ønskede kvalitet: jo større bladene er, jo mere rund bliver matéen, mens en maté med meget små blade bliver meget mere kraftig.

Vores udvalg af Maté

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Energidrik – Rund og frisk Denne energidrik fra Sydamerika er ideel til at starte dagen og ledsage… Løs vægt 100 g Løs vægt 200 g 6,90 € 6,90 € / 100 g Tilføj Snart tilgængelig
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energidrik – Kraftig og stærk Denne energidrik fra Sydamerika er ideel til at starte dagen og ledsage måltiderne… Løs vægt 100 g Løs vægt 500 g Løs vægt 1 kg Tidligere pakninger Næste pakninger 6,50 € 6,50 € / 100 g Tilføj Snart tilgængelig

Se alle maté-produkter

De uundværlige tilbehør

For at tilberede maté efter metoden “maté cebado” bruger man to traditionelle tilbehør: kalebassen og bombillaen. Kalabassen er en arv fra de udhulede græskar, som guaranierne brugte, og bombillaen er en slags sugerør med hul i enden, som gør det muligt at suge drikken uden at sluge bladene. Denne tilberedningsmetode er et sandt ritual i Sydamerika. Mate deles mellem venner, der sidder i en cirkel og sender kalebassen rundt. Med en introduktionspakke til mate kan du opdage fordelene ved denne drik.