Alle fordelene ved te
En lang række undersøgelser anerkender teens mange sundhedsmæssige fordele. Disse gavnlige og beskyttende effekter hænger sammen med teens utroligt rige indhold af forskellige komponenter. 
Hvorfor er te godt for helbredet?
Ifølge en lang række videnskabelige publikationer har te mange sundhedsmæssige fordele takket være sine mange bioaktive stoffer. Blandt dens gavnlige virkninger er, at den nedsætter dødeligheden af hjerte-kar-sygdomme (sænker kolesterol og dannelsen af ateromplak, udvider arterierne osv.), mindsker risikoen for diabetes, styrker knoglerne og forbedrer slidgigt, bremser kognitiv tilbagegang (demens og neurodegenerative sygdomme) og kan forebygge visse kræftformer (fordøjelsessystemet, lunger, bryst, prostata, hud). Det styrker også immunforsvaret, har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber og forbedrer blodcirkulationen. Disse beskyttende virkninger skyldes især dets rigdom og mangfoldighed af antioxidanter, stoffer der fungerer som skjold mod oxidation – dvs. ændringer og aldring – af celler forårsaget af frie radikaler (stress, tobak, forurening, sollys…). Dette antioxidantindhold måles ved hjælp af ORAC-indekset: sammen med oliefrø, krydderier, kakao, frugt og grøntsager har te et af de højeste ORAC-værdier. Blandt disse antioxidanter er den koncentreret i flavonoider, herunder catechiner og især EGCG (epigallocatechingallat), som er dens vigtigste aktive stof. Disse stoffer er særligt beskyttende for organismen.Hvilken te er bedst for helbredet?
Alle teer er gode for helbredet, da de er rige på antioxidanter. Oxidation medfører imidlertid, at visse antioxidanter (katekiner) omdannes til andre typer antioxidanter (teaflaviner og tearubiginer), som er mindre kraftige. Da grøn te ikke er fermenteret, er det den te, der ikke kun indeholder den største mængde beskyttende stoffer, men også bevarer de kraftige bioaktive forbindelser (katekiner og især EGCG) intakte. Faktisk er det te, der har det højeste ORAC-indeks, som måler et fødevares beskyttende evne mod frie radikaler: 1250. Hvid te, som heller ikke er fermenteret, kan have en antioxidantkapacitet, der er højere end grøn te. Men på grund af dens sjældenhed findes der kun få videnskabelige data om den.Hvad er forskellen mellem grøn te og sort te?
I modsætning til grøn te gennemgår sort te undergå en oxidation og ristning, hvilket medfører en delvis oxidation af dens antioxidanter, såsom katekiner, som derefter omdannes til andre stoffer og kun udgør 8 % af de tilstedeværende polyfenoler. Sort te bevarer dog en fremragende antioxidantkapacitet med en ORAC-værdi på 1130, hvilket også gør den yderst gavnlig for helbredet. Den indeholder desuden mindre koffein.
Hvad er fordelene ved rooibos?
Denne “røde te” – som ikke stammer fra tebusken, men fra en afrikansk busk – indeholder slet ikke koffein og kan derfor drikkes selv før sengetid. Rooibos indeholder heller ikke tanniner, som hæmmer optagelsen af jern. Den er derimod rig på antioxidanterne polyfenoler og har derfor mange sundhedsfremmende egenskaber, især i forhold til hjerte-kar-sygdomme , diabetes og visse kræftformer (prostata).Hvad er fordelene ved hvid te?
Hvid te fremstilles af knopper og unge teblade, der er tørret, men ikke oxideret, og indeholder lidt flere polyfenoler end grøn te. Hvid te har derfor de samme sundhedsfremmende egenskaber. Den har derfor de samme sundhedsbeskyttende egenskaber.Hvad er fordelene ved grøn te?
Grøn te indeholder en stor mængde beskyttende stoffer, en betydelig mængde flavonoider (heraf 70 % catechiner, især EGCG) og har en særlig høj ORAC-værdi (1250). Ifølge mange undersøgelser kan indtagelse af 3-4 kopper om dagen have en beskyttende virkning mod hjerte-kar-sygdomme, diabetes, osteoporose, kognitiv svækkelse, visse kræftformer osv.
Hvad er fordelene ved oolong-te?
Denne te er delvist oxideret og ligger mellem grøn te og sort te. Dermed mister oolongte en del af sine katekiner, i varierende grad afhængigt af oxidationsgraden. Dens ernæringsmæssige egenskaber og beskyttende virkninger varierer derfor afhængigt af oxidationsgraden (fra 10 til 70 %).Er te vegansk og glutenfri?
Uanset farve er te fuldstændig vegansk (100 % vegetabilsk) og glutenfri. Den kan derfor indgå i kostvaner uden gluten eller animalske produkter.Hvilken te er bedst for sportspræstationer?
Takket være sine egenskaber er drikken gavnlig for sportsudøvere. Især grøn te, der er rig på katekiner. Ifølge en analyse af eksisterende undersøgelser ser det ud til, at koffein (tein) kombineret med katekiner i grøn te kan forbedre præstationerne ved at påvirke hjernen (øget årvågenhed, koncentration og motorisk energi, central reduktion af smerteopfattelsen, forsinkelse af udmattelsesfølelsen) og muskelmetabolismen (forstærkning af kulhydraternes virkning, lettere mobilisering af fedtstoffer). Desuden kan teens antioxidante egenskaber muligvis beskytte mod oxidative skader forårsaget af fysisk træning. Se alle artikler om te og sundhed Te og sundhedsmæssige fordeleListe over kategorier i indlægget: Te & sundhed
Relaterede artikler
