Te fra Afrika
Te blev introduceret i Afrika i slutningen af det 19. århundrede. Det begyndte først i Sydafrika, hvor englænderne udviklede dyrkningen for at sikre sig nye forsyningskilder. Efter dem eksperimenterede tyske kolonister med te-dyrkning på skråningerne af Mont Cameroun og i Tanzania.
Oplev alle vores teer fra Afrika
En uimodståelig fremgang
I løbet af det 20. århundrede gik mange lande over til teproduktion, og det afrikanske kontinent er i dag en af de vigtigste aktører på det globale te-marked. I dag er Kenya steget til tredjepladsen på verdensplan målt på produktionsvolumen. Teerne produceres både efter den ortodokse metode, der giver hele eller brudte teblade, og efter CTC-metoden (crushing-tearing-curling), der bogstaveligt talt betyder knusning-rivning-rulning, en mekanisk proces, der omdanner tebladene til små perler, der bruges til te i poser.
I dag producerer et dusin afrikanske lande sort te af varierende kvalitet afhængigt af oprindelsesstedet, og eksperterne fra Palais des Thés har valgt kun at bruge te fra nogle af disse lande. Afrika er nu også i stand til at producere te af høj kvalitet, herunder Grand Cru-te som i Malawi.
De vigtigste producentlande
Kenya
Kenya er i dag verdens tredjestørste producent med ca. 8 % af produktionen. Næsten al te fra dette land er CTC, og Marynins have med sin ortodokse teproduktion er fortsat en undtagelse.
Malawi
Malawi har nogle plantager, der drives af virkelige entusiaster, hvilket har gjort det muligt at reservere små parceller til dyrkning af højkvalitets te med unikke og originale smagsnuancer, der er værdige til betegnelsen Grands Crus, ved siden af CTC-te.
Sydafrika
Mens dyrkningen af Camelia Sinensis i Sydafrika er ganske ubetydelig i forhold til den globale produktion, er rooibos derimod meget populær. Denne plante, hvis videnskabelige navn er Aspalathus linearis, er helt forskellig fra tebusken, men tilhører familien Fabaceae. Den er endemisk i den sydafrikanske busk og værdsat for sin store mildhed. Fraværet af tanniner og tein gør den til en ideel drik om aftenen, som kan nydes af hele familien.
Mauritius
Mauritius er især kendt for sin kraftige sorte te med vaniljesmag.
Rwanda
Rwandas produktion er ganske ubetydelig i forhold til den globale produktion, men landet tilbyder nogle teer af meget interessant kvalitet.
Oplev vores te og rooibos fra Afrika Se alle producentlande Teens historieListe over indlægskategorier: Alt om te
Relaterede artikler
