Te fra Indien
Indien er blevet verdens næststørste teproducent, ventede Indien indtil det 19. århundrede med at begynde at dyrke te. Ud over den berømte Darjeeling-te , der kommer fra et område ved foden af Himalaya, producerer landet mange forskellige grønne, oolong- og sorte teer af høj kvalitet. Oplev vores te fra Indien 
En lang tradition for te
Teens eventyr i Indien begyndte i det 19. århundrede. I 1834 importerede botanikeren Robert Fortune 20.000 kinesiske tebuske, som han fik plantet i provinsen Assam i det nordøstlige Indien og omkring byen Darjeeling. Te var oprindeligt forbeholdt eksport, men blev i begyndelsen af 1920’erne mere udbredt i landet og blev en drik, der blev rost for sine sundhedsmæssige fordele: hydrering, fordøjelse, afslapning…En mytisk opskrift er tæt forbundet med Indien: Chai. Denne blanding af sort te, masala-krydderier (herunder kardemomme, kanel, ingefær, nelliker, peber og muskatblomme), mælk og sukker er Indiens nationaldrink. I dag er 85 % af den nationale produktion – anslået til 950.000 tons – bestemt til det lokale marked.
Tilbered en lækker Chaï Impérial Latte
De ikoniske teer
Tre store regioner er hjemsted for landets bedste teer. De mest berømte er Darjeeling , enestående højlandsteer dyrket i Himalayas udløbere. I dag findes der mere end 90 plantager. Forårshøsten i Darjeeling (First Flush) – som normalt finder sted fra begyndelsen af marts til slutningen af april – er en begivenhed, som teelskere over hele verden ser frem til, da disse teer har en stor aromatisk rigdom. Man kan også opleve sommer- og efterårshøsten, der byder på te med overdådige, træagtige og frugtige aromaer. De teer, der produceres i Darjeeling-regionen, er hovedsageligt sorte teer, men der findes også nogle oolong-teer og grønne teer.Assam-teer er også meget berømte. Regionen ligger øst for Darjeeling, mellem Bangladesh, Myanmar (Burma) og Kina, og er hjemsted for tebuske, der vokser i lav højde. Den producerer mere end halvdelen af Indiens te. De sorte teer fra Assam er kraftige, krydrede, tanninholdige og fyldige.
Den tredje store region, Nilgiri, ligger i det sydlige Indien. Det er den næststørste teproducerende region efter Assam. Tæt på Sri Lanka tilbyder den kvalitets-sort te som Kotagiri Frost, en atypisk Grand Cru, der adskiller sig ved et aromatisk profil, der minder om en forårste fra Darjeeling. Vores udvalg Vores te fra Indien Se alle producentlande Teens historie
Liste over kategorier i indlægget: Alt om te
Relaterede artikler
