Clara Schmidt
Teerne- og tekultur-ekspert med over 15 års erfaring inden for støbejernsteerne, glasteerne og japansk te-ceremoni

Te og sushi går godt sammen

Når to japanske specialiteter mødes, bliver smagsløgene vakt. At nyde te sammen med sushi er en tradition, der omhyggeligt opretholdes af de store japanske kokke, der elsker at finpudse kombinationer, der fremhæver smagen af hver enkelt fisk.

Sushi-kombinationer Hvis du har besluttet at lave sushi, skal du tilpasse hver te til den valgte fisk. Til sushi med tun eller laks skal du vælge en Bancha Hojicha , en japansk ristet grøn te med træagtig aroma, der er tørstslukkende og har et lavt koffeinindhold. Hvis du laver sushi med guldbrasen, skal du vælge en Sencha som Sencha Ariake , som er både mild og fyldig i munden og fremhæver umami-smagen. Til sidst kan du kombinere din makrel-sushi med en Genmaicha Yama ! Denne overraskende blanding af Bancha-grøn te og ristet ris med friske og ristede noter passer perfekt til makrelens dybe smag.