Citrusfrugtkage

6 personer Dessert

Ingredienser

Del på

Forvarm ovnen til 170 °C og smør en rund form på 20 cm med smør.
Skær en rund cirkel af bagepapir, der passer til formen, og læg den i bunden for at gøre det lettere at tage kagen ud af formen.
Drys formen med lidt flormelis, og fjern det overskydende.
Vask alle citrusfrugterne og riv skallen af to af appelsinerne.
Bland flormelis med citronskal og 10 g te.
Pres saften af en appelsin og stil den til side. Smelt smørret, og stil det til side.
Til sirupen pres saften af de 3 blodappelsiner, så du får 20 cl.
Hæld saften i en lille gryde sammen med pulveriseret sukker og 10 g te.
Bring det i kog og lad det koge ind til en sirupskonsistens.
Sluk for varmen og lad det trække. Sigt sirupen og stil den til side.

Skær citrusfrugterne i tynde skiver med skræl.
Vælg de flotteste skiver. (Med de resterende skiver kan du lave iste med 12 g te , citrusskiverne og 1,5 l vand)
Dypp skiverne hurtigt i tesirupen og læg dem i bunden af formen på bagepapiret
Hæld 1/3 af sirupen over frugterne. Sæt til side.
Sigt melet sammen med bagepulveret og mandelmelet.
Pisk æggene kraftigt sammen med flormelis blandet med citronskal og te.
Tilsæt presset appelsinsaft, yoghurten og den smeltede og let afkølede smør, og bland det sammen.
Hæld de tørre ingredienser over den foregående blanding.
Bland det godt sammen, så dejen bliver glat og ensartet. Hæld dejen i formen oven på citrusfrugterne.
Bag i ovnen i 35 minutter.
Kagen hæver sig og får en let gylden farve.
Lad kagen afkøle på en bagerist i et par minutter, og vend den derefter ud på et serveringsfad.
Hæld resten af tesirupen over kagen, mens den stadig er lunken. Serveres lunken eller ved stuetemperatur.

For at give sirupen en mere fyldig smag, lad teen trække natten over, inden den sies. Se alle opskrifter Sød opskrift

Liste over indlægskategorier: Opskrifter

Relaterede artikler

Post Views: 20