Stegt kyllingelår, butternut squash med rosmarinhonning og Fu Lian Bio kyllingecreme
4 personer Ret- middel
- 20 min
- 40 min
Ingredienser
- 15 g Økologisk Fu Lian Oolong
- 4 kyllingelår (240 g)
- 1 butternut squash
- 50 cl flydende fløde
- 1 kyllingebouillonterning
- 15 g rosmarinhonning
- 1 spsk olivenolie
- 50 cl vand
- Fint salt
Tilberedning
1. Kyllingen
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Adskil lårboven fra underlåret. Fjern benet fra underlåret.
- Læg de 4 lårbove og underlår i et fad. Salt dem og dryp lidt olivenolie over. Sæt fadet i ovnen ved 200 °C i 40 minutter, indtil skindet er sprødt.
2. Tilbehøret
- Skræl butternut-græskarret og skær det i 1 cm tykke skiver.
- Fjern kernerne i bunden af græskarret.
- Læg dem på en bageplade og dryp 15 g rosmarinhonning over. Salt og bag dem sammen med kyllingen i 20 minutter.
3. Saucen
- Opløs bouillonterningen i 50 cl vand.
- Varm bouillon og 50 cl fløde op, bring det i kog for at reducere fløden.
- Tilsæt Fu Lian-bladene direkte i væsken.
- Lad det trække under svag varme i 10 minutter. Lad det trække uden for varmen i 30 minutter. Sigt og sæt saucen tilbage på varmen for at reducere den let.
- Saucen skal være tyk.
- Smag til.
- Hold den varm.
4. Anretning
Læg 2 skiver butternut på tallerkenen. Læg lårstykkerne fladt og derefter underlåret ved siden af. Hæld rigeligt med sauce over og pynt med friske urter.Smagsanbefaling
Fu Lian er en Oolong med en delikat smag. Dens aroma passer perfekt til fløde i mange forskellige opskrifter! Se alle opskrifter Salt opskriftListe over indlægskategorier: Opskrifter
Relaterede artikler
