Alt om fordelene ved urtete

Infusioner og urtete er plantebaserede drikkevarer uden tein, der passer til alle og til alle tider af døgnet. Og den gode nyhed er, at de i dag har lagt deres forældede image bag sig og genvundet te-drikkernes hjerter.

Hvad er en infusion?

Infusioner er oftest fremstillet af blandinger af planter (tørrede friske blade), frugter eller blomster og er sunde drikkevarer uden tein. De kan nydes varme eller kolde, når som helst på dagen. De indeholder som regel ikke stimulerende stoffer og kan derfor nydes af hele familien. Infusioner og urtete kan købes i løs vægt eller i poser, hvor det anbefales at vælge poser af musselin, der ikke er behandlet med klor. Under alle omstændigheder bør man foretrække økologiske urteteer og infusioner for at begrænse indtagelsen af skadelige stoffer (pesticider).

Hvad er forskellen mellem en infusion og en urtete?

Det er kun et spørgsmål om tilberedningsteknik: en infusion er resultatet af en… infusion! Mens en urtete også kan være resultatet af en maceration eller en afkog. Kort sagt er en infusion en urtete, men en urtete er ikke nødvendigvis en infusion. Når det er sagt, er udtrykket “infusion” i dag blevet en del af det almindelige sprog og betegner ofte enhver plante eller blanding af planter uden tein, der danner grundlag for en drik med varmt eller koldt vand.

Hvad er forskellen mellem en infusion og en te?

En te er lavet af blade fra Camellia Sinensis, som derefter eventuelt kan aromatiseres, mens en infusion ikke indeholder te. En infusion er altså ikke rigtig en te uden tein, men en blanding af planter, der kan bruges som erstatning for te, især om aftenen. Så te eller infusion? Hellere te og infusion, afhængigt af tidspunktet på dagen! Tøv ikke med at spørge din te-sommelier om råd, så du kan vælge den drik, der passer dig bedst.

Hvordan tilberedes en infusion?

En infusion kan tilberedes varm eller kold. For at tilberede en varm infusion skal du dyppe blandingen af planter i kogende vand i flere minutter. For at lave en kold infusion anbefales det at lægge blandingen af planter i tempereret vand i 45 minutter til 1 time og derefter sætte den på køl, inden den serveres med isbiter. Med deres varierede aromaprofiler er infusioner også perfekte til at give retter smag. Det er således muligt at tilberede originale opskrifter på basis af infusioner, såsom disse is fra Jardin sous la Tonnelle eller denne karamelcreme med Rooibos des Vahinés .

Hvilke forskellige typer infusioner findes der?

Monovarietale infusioner
Enkeltvarianter indeholder kun én plantevariant. De giver mulighed for at smage hver råvares særlige egenskaber og nyde alle dens egenskaber. Blandt de mest almindelige finder man rooibos , lind, kamille og citronverbena . Velværeblandinger
Disse urteteer med mange gavnlige virkninger er udviklet til at give velvære til dem, der drikker dem. Disse urteteer er lige så originale som tilfredsstillende og kan genfortolke traditionelle blandinger af lægeplanter og rødder med populære aktive ingredienser. Det er tilfældet med L’Herboristes økologiske urteteer , der er baseret på velkendte planter som pebermynte, kamille, timian, verbena, lind, rosmarin… her tilsat gurkemeje, ingefær eller lakrids. Tisaner og urtete tager dig også med på en rejse og lader dig opdage eksotiske smagsoplevelser, som f.eks. økologiske Détox-urteteer med skandinaviske, sydafrikanske eller balinesiske aromaer. De lækre blandinger
Blomsterte, frugtte… Intet er forbudt, når det gælder om at opfinde lækre blandinger! Disse teer er milde uden at være søde og giver mulighed for stor variation i smagen. De gør det endda muligt at genskabe stemningen på et sted som Louvre’s økologiske teer eller samlingen Jardins .

Fremmer urtete søvnen?

Infusioner kaldes undertiden fejlagtigt for “søvnte”, men de fremmer ofte søvnen. De indeholder nemlig ikke tein og er derfor langt mindre opkvikkende end te. Desuden har visse ingredienser en afslappende virkning på kroppen. Således er rooibos eller lind , der er rig på flavonoider, perfekte urteteer til at fremme søvnen. De kan drikkes uden begrænsninger, også om aftenen! Det er derfor en god idé at drikke en kop urtete inden sengetid, især hvis den indeholder citronmelisse eller appelsinblomst, der har en beroligende virkning. Vær dog opmærksom på, at visse urteteer indeholder planter med opkvikkende egenskaber, såsom maté , sarriette eller angelica, og derfor bør drikkes om morgenen.

Er urtete og infusioner gode for helbredet?

Urtete og infusioner sammenlignes undertiden med “verdens ældste medicin” , og flere undersøgelser tyder på, at mange af de planter, de indeholder, har en gavnlig virkning på kroppen.

• Mineraler og sporstoffer: Visse planter er kilder til jern, magnesium, kalium samt kobber, zink og svovl. Det gælder f.eks. padderok, brændenælde og lindesav.
• C-vitamin: Citrusfrugter som grapefrugt og citron indeholder C-vitamin, som dog ødelægges ved temperaturer over 60 °C! C-vitamin overføres derfor kun ved kold infusion.
• Antioxidanter: Hibiscus og rooibos er for eksempel rige på flavonoider og er kraftige antioxidanter med drænende egenskaber.
• Fordøjelse: visse planter fremmer fordøjelsen og kan bruges til at lindre mavesmerter, f.eks. lakrids, pebermynte eller gurkemeje.
• Naturlige forsvar: ingefær og acerola stimulerer bl.a. immunforsvaret.
• Angst: Flere planter har en stressdæmpende virkning, såsom citronmelisse, passionsblomst, appelsinblomst eller lind, hvis beroligende egenskaber hjælper med at bekæmpe angst og uro.
• Hydrering: Kamille er en god allieret mod tør hud! Og alle urteteer og infusioner bidrager til kroppens hydrering, så længe de ikke er sødet (eller kun med lidt honning).

Disse urteteer og infusioner kan naturligvis ikke erstatte en sund og varieret kost , men de er et velkomment og velsmagende supplement til en afbalanceret livsstil!