Gravad laks – Russisk smag 7 citrusfrugter

6 personer Ret

• let
• 30 min.
• 48 timer

Ingredienser

• 600 g frisk laks med skind
• 3 spsk groft salt
• 3 spsk rørsukker
• 2 spsk Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g til flødeskummet
• 1 spsk vodka
• Skræl af en økologisk appelsin
• 200 g crème fraîche

Del på

Tilberedning

1. Laks

• Fjern eventuelle ben fra laksfileten. Læg den med skindsiden nedad i et dybt fad.
• Bland de to teskefulde sukker og salt, tilsæt vodkaen og rør det sammen.
• Tag 1/3 af blandingen og fordel den i fadet.
• Læg laksen i fadet og dæk med 2/3 af blandingen, tryk den fast med håndfladen
• Dæk med plastfolie og lad det stå i køleskabet i 48 timer
• Skrab laksen, skyl den under koldt vand og tør den med køkkenrulle for at tørre overfladen.
• Skær den i skiver med en kniv.

2. Te- og appelsinslagkage

• Kog 100 g fløde i en gryde.
• Tilsæt 6 g te, lad det trække i 4 minutter, og fjern den derefter.
• Tilsæt de resterende 100 g fløde.
• Sæt det i køleskabet natten over.
• Tilsæt appelsinskal.

Se alle opskrifter Nem opskrift Salt opskrift

Liste over indlægskategorier: Opskrifter

Relaterede artikler

• Rose du Hammam

  Se opskriften

• London Lemon

  Se opskriften

• Yunnan Honey

  Se opskriften

• Tahiti Bulles

  Se opskriften

Relaterede produkter