Gulerødder med Lords-te og hasselnøddecrumble

Opskrift af Anne Desplancke

4 personer Ret

• let
• 20 min
• 28 min

Ingredienser

Crumble

• 30 g koldt smør
• 30 g revet parmesanost
• 30 g hasselnøddepulver
• 30 g boghvedemel
• 1 tsk Thé des Lords blandet
• 1 knivspids salt

Gulerødder og vinaigrette

• 8 nye gulerødder med blade
• 1 spsk Thé des Lords i løs vægt
• 1 spsk appelsinsaft
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk ahornsirup
• 1 tsk vineddike

Del på

Tilberedning

1. Crumble

• Varm ovnen op til 180 °C.
• Kom alle ingredienserne i en stor skål og ælt dem til en dej, der ligner groft sand.
• Fordel dejen på en bageplade og bag den i 20 minutter, indtil den har fået en flot gylden farve.

2. Gulerødderne

• Kog de vaskede og skrællede gulerødder i 10 minutter i kogende saltet vand (gem 2 gulerodstoppe).
• Hæld vandet fra og skær dem i to på langs.
• Steg gulerødderne og tebladene i en pande ved middel varme i 5 minutter i 1 spsk varm olivenolie, og rør af og til.
• Tilsæt de skårne blade, og steg videre i ca. 3 minutter.
• Tag gryden af varmen, og stil den til side.

3. Vinaigrette

• Bland resten af olivenolien, eddike, appelsinsaft og ahornsirup i en skål.
• Sæt til side.

Anretning

Anret gulerødderne på et fad, hæld vinaigrette over, smuldr crumble og bladene ovenpå.

Smagstips

Erstat gulerødderne med pastinetter. Se alle opskrifter Nem opskrift Sød opskrift

Liste over indlægskategorier: Opskrifter

Relaterede artikler

• Rose du Hammam

  Se opskriften

• London Lemon

  Se opskriften

• Yunnan Honey

  Se opskriften

• Tahiti Bulles

  Se opskriften